Boucherie

 Je propose à nos visiteurs des produits de qualité tels que la viande bœuf exclusivement de la région, le veau des Monts du Velay, l'agneau du pays et le porc fermier d'Auvergne.

Boeuf :

Le plaisir de retrouver des morceaux oublié tels que le paleron en bifteck, le mouvant, la gousse d'ail, la hampe, l'araignée pour le plaisir des papilles.

Des tartares au couteau dans l'aiguilette, le rosbeef avec son gras naturel tout ça avec une viande bien maturée 3, 4 voir 5 semaines.

 

Le veau des Monts du Velay:

Le veau blanc à manger rosé tel que la côte de veau, l'escalope, le grenadin.

Le tartare de veau au citron vert.

Retrouvez aussi les morceaux oubliés tels que la surprise de veau, la bavette d'aloyeau de veau, le merlan, la poire, l'onglet pour le plaisir des papilles.

 

L'agneau du pays:

L'agneau de 10 à 14 KG offre une saveur oubliée, tout dans la qualité mais pas dans la quantité.

Son gigot cuit en 45 minutes.

Son épaule cuite en 35 minutes.

Et ses côtes d'agneau pour le plaisir des papilles.

 

Le porc :

Le vrai porc fermier élevé en plein air en Auvergne.

Une couleur, un goût, une saveur, son gras, sa couenne pour le plaisir des papilles.